Gabriela kolač

Ovo je zapravo malo modificirani recept za isti Gabriela kolač sa Coolinarke. U ovoj verziji ide manje šećera i manje maslaca u kremu.

Sastojci:

Kore:

5 bjelanjaka
220 g šećera
100 g mljevenih oraha
1 žlica krušnih mrvica
Krema:

5 žumanjaka
100 g šećera
3 žlice brašna
250 ml mlijeka
1 žličica ekstrakta vanilije
1 žličica ruma
200 g maslaca

Priprema:

Kore:

Bjelanjke pjenasto umutite sa prstohvatom soli. Pomalo dodavajte šećer i miksajte dok ne dobijete čvrsti snijeg. Na dodajte mljevene orahe i krušne mrvice i lagano kuhačom umijesite. Rasporedite na papir za pečenje u veliku tepsiju, najbolje onu od pećnice. Pecite 25 minuta na 200 stupnjeva ili dok ne poprimi zlatnu boju. Izvadite iz pećnice i pustite da se ohladi.

Krema:

Pomiješajte žutanjke, šećer, mlijeko, brašno, rum i vaniliju te stavite kuhati na laganu vatru. Kad se počne zgušnjavati, koristite mikser za miješanje kreme kako ne bi došle grudice. Kada se krema zgusne, sklonite je sa vatre i pokrijte prozirnom folijom tako da folija dodiruje vrh kreme. Kad je krema ohlađena, umiješajte u nju razmućeni maslac.

Koru prerežite na dva dijela te između dvije kore namažite kremu. Pustite da odstoji, barem 2 sata i poslužite. (mljac.com.hr)

Komentari