Krem juha od pečenih bundeva

Tko nije probao ovu juhu, ne zna što je dobro. Oduševljenje za one koji će je jesti po prvi put. Uz svo bogatstvo okusa ispunit će nas i svime zdravim što nam bundeva daje: vitaminima A, C i E, mineralima i elementima kalijem, kalcijem, selenom i fosforom, podići će nam imunitet i sniziti kolesterol u krvi. Što možemo više tražiti od jedne juhe?!

Potrebni sastojci za 4 porcije:
bundeva, 1 kg
polutrajna kobasica, 100 g
mrkva, 2
korijen celera, 1/4
kadulja, 1 žličica
luk, 1 glavica
vrhnje za kuhanje, 1/2 dl
ulje, sol i papar

Upute po koracima:
Na vrućem ulju prepržimo korjenasto povrće (luk, mrkva, korijen celera), podlijemo sa vodom, dodamo kadulju i pustimo da prokuha.
U međuvremenu bundevu narežemo na krupnije kocke i pečemo u pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
Pečenu bundevu očistimo od kore i zapečenih vrhova te dodamo korjenastom povrću i kadulji.
Kada prokuha izmiksamo te okus doradimo sa soli i paprom.
Pri serviranju u juhu dodamo kobasice koje smo prethodno narezali na kockice i prepržili.
Juhu dekoriramo sa vrhnjem za kuhanje i listom peršina. Dobar tek! (finirecepti.net.hr)

Komentari