Tko nije probao ovu juhu, ne zna što je dobro. Oduševljenje za one koji će je jesti po prvi put. Uz svo bogatstvo okusa ispunit će nas i svime zdravim što nam bundeva daje: vitaminima A, C i E, mineralima i elementima kalijem, kalcijem, selenom i fosforom, podići će nam imunitet i sniziti kolesterol u krvi. Što možemo više tražiti od jedne juhe?!
Potrebni sastojci za 4 porcije:
bundeva, 1 kg
polutrajna kobasica, 100 g
mrkva, 2
korijen celera, 1/4
kadulja, 1 žličica
luk, 1 glavica
vrhnje za kuhanje, 1/2 dl
ulje, sol i papar
Upute po koracima:
Na vrućem ulju prepržimo korjenasto povrće (luk, mrkva, korijen celera), podlijemo sa vodom, dodamo kadulju i pustimo da prokuha.
U međuvremenu bundevu narežemo na krupnije kocke i pečemo u pećnici na 200 stupnjeva oko 30 minuta.
Pečenu bundevu očistimo od kore i zapečenih vrhova te dodamo korjenastom povrću i kadulji.
Kada prokuha izmiksamo te okus doradimo sa soli i paprom.
Pri serviranju u juhu dodamo kobasice koje smo prethodno narezali na kockice i prepržili.
Juhu dekoriramo sa vrhnjem za kuhanje i listom peršina. Dobar tek! (finirecepti.net.hr)