Ponosni Heinrich

Volite kobasice? Pripremite ih na drugačiji način!

Ako ste na kobasice navikli isključivo u klasičnim jelima poput graha ili ako ih jedino volite s roštilja, stanite malo, razmislite i pogledajte sljedeći recept. Ne bi li bila uistinu osvježavajuća promjena spojiti kobasice s notom đumbira i ružmarina?

Potrebni sastojci za 4 porcije:
kobasica pečenica, 8
brašno, 20 g
bijelo vino, 60 ml
mesni temeljac, 350 ml iz kocke
đumbir, 1/4 žličice u prahu
kapare, 7-8 zrna
ružmarin, 1/2 grančice
lovorov list, 2
limun, 1
maslac, 20 g
ulje, sol i papar

Upute po koracima:
U tavi ugrijemo ulje, dodamo kobasice i na srednje jakoj vatri ih pečemo sa svih strana. Kada su gotove izvadimo ih na stranu na toplo i poklopimo.
Zatim u tavu, na dvije žlice masnoće od pečenja, dodamo brašno, te ga na laganoj vatri i uz stalno miješanje pržimo do svjetlo smeđe boje.
Potom ulijemo bijelo vino, mesni temeljac i miješamo pjenjačom da ne ostanu grudice.
Zatim dodamo mljeveni đumbir, kapare, začinimo solju i bijelim paprom, dodamo lovorov list i grančicu ružmarina, nekoliko kriški limuna, vratimo pečene kobasice i malo protresemo sastojke.
Na kraju umak povežemo maslacem i poslužimo. (finirecepti.net.hr)

Facebook Comments