Danas predlažemo riblji meni nakon kojeg nećete tako brzo ogladnjeti!
Našli smo rješenje za sve one kojima se riba čini kao prelagan obrok nakon kojeg će uskoro biti gladni – dodali smo joj malo graha i šampinjona. Ta kombinacija koja spaja more i planine svidjet će se svima, koje god bile njihove kulinarske preferencije!
Potrebni sastojci za 4 porcije:
brancin, 2
šampinjoni, 400 g
grah, 250 g bijelog (iz konzerve)
vlasac, 2 žlice sjeckanog
peršin, 2 žlice sjeckanog
luk, 1 glavica
bijelo vino, 60 ml
limun, 1/2
maslac, 20 g
maslinovo ulje
sol i papar
Upute po koracima:
Ribu očistimo, filetiramo i odstranimo sitne kosti. Šampinjone očistimo i narežemo na listiće.
Svaki file poprečno zarežemo oštrim nožem po koži, 2-3 puta, te začinimo solju i paprom.
U zdjelu stavimo narezane šampinjone, dodamo grah, sjeckani vlasac, sjeckani peršin, sjeckani luk, ulijemo bijelo vino, malo maslinovog ulja, limunov sok, začinimo solju i paprom, te sve zajedno dobro izmiješamo.
Od alu folije izrežemo pravokutnik dužine 50-ak cm, te ga položimo ispred sebe.
Na jednoj polovici alu folije (min. 5 cm od ruba) napravimo posteljicu od pripremljenog povrća, tako da na nju stanu po dva filea brancina (jedan do drugog) koja okrenemo kožom prema gore.
Na filete stavimo nekoliko kockica maslaca, preklopimo ih slobodnom stranom folije, te preklapanjem prema unutra spojimo rubove.
Sve zajedno premjestimo na lim za pečenje i stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 200°C, po prilici 20 minuta. Dobar tek! (finirecepti.net.hr)