Proteklih dana društvenim mrežama širilo se nekoliko priča u kojima se građani žale na odnos ugostitelja prema gostima.
U Facebook grupi Utrina – moj kvart jedan Zagrepčanin opisao je svoje iskustvo u jednom kvartovskom kafiću.
“Zamolim kavu s mlijekom da bi mi istog trena konobarica ili šefica, stvarno ne znam o kome se radi, rekla da je kod njih konzumacija 15 minuta i da ako mi paše super, a ako ne da odem!
Prošao sam dosta toga, ali ovako nešto nisam još doživio. Samo sam se digao i otišao (naravno, pozdravio i zahvalio) na što me dotična smrknuto pogledala i niti zucnula nije.”
U komentarima na objavu netko je napisao kako na izlogu tog kafića stoji otisnuta napomena o pravilu 15-minutnog ograničenja boravka u kafiću.
A jedan je građanin u istoj grupi opisao slično iskustvo u istom lokalu.
“Prošle jeseni došao sam (tamo) s dva prijatelja i htjeli smo naručiti kavu i dva piva. Rečeno nam je da ako to uspijemo popiti za 15 minuta OK, a ako ne onda ništa. Pitali smo u čemu je fora. Dotična veli da je to zbog brže rotacije gostiju.”
Ovih dana je na Facebooku osvanula i objava jednog turista koji je u Jadranovu ušao u ugostiteljski objekt na plaži – prema priloženoj fotografiji radi se o zalogajnici – s namjerom da tamo popije piće.
“Nakon ulaska u ovaj kafić na terasu čekam 10 minuta i dolazi osoblje, pita što želimo. Rekoh piće koje sam želio, a ona da ne mogu dobiti piće ako neću jesti i da napustim stol.”
Komentirajući tu objavu javilo se nekoliko ljudi opisujući slične situacije u ugostiteljskim objektima. Ističe se jedna u kojoj komentator piše kako u nekim restoranima ne žele poslužiti par za stolovima za četvero ili više gostiju.
“U Trogiru se ne može jesti u restoranu ako vas je samo dvoje. Imaju stolove samo za četiri osobe i više. Jedva našli restoran koji ima stol za dvije osobe.”
Spomenute situacije nisu striktno regulirane postojećim zakonima i pravilnicima o ugostiteljstvu. Primjerice, Zakon o ugostiteljskoj djelatnosti u članku 10. koji propisuje obveze ugostitelja u stavku 15. tek općenito kaže kako ugostitelj treba “prema gostu odnositi se uljudno, korektno i profesionalno”, a slično tomu u stavku 16. stoji da prema gostu treba “postupati s povećanom pažnjom, prema pravilima struke i običajima”.
No uvjetovanje da se za stolom ne sjedi duže od 15 minuta ili da dvije osobe ne mogu sjesti za stol za četvero ne uklapa se u te općenite propise iz Zakona o ugostiteljstvu.
Ana Knežević iz Hrvatske udruge za zaštitu potrošača (HUZP) kaže kako u udrugu uglavnom stižu pritužbe gostiju oko računa u ugostiteljskim objektima, dok pritužbi na situacije poput navedenih ima vrlo malo.
“Mogu ugostitelji sami propisati što hoće, ali to stvarno nema smisla i nije u redu. Ako ugostitelji očekuju od gostiju da se pristojno ponašaju, onda bi se i oni trebali na isti način odnositi prema gostima. Sada, u vrijeme turističke sezone, svi koriste priliku da zarade što više”, kazala je Knežević.
Predsjednik Udruženja ugostitelja Grada Zagreba Franz Letica kaže, pak, kako svaki ugostitelj u svom lokalu može propisati svoja pravila. Svatko kroji svoju poslovnu politiku, a druga je stvar, kaže, hoće li mu se to isplatiti ili obiti o glavu.
“Svaki poslodavac, bio on ugostitelj,trgovac, automehaničar ili što već ima pravo u svojoj radnji odrediti pravila svog poslovanja. Hoće li time dobiti ili odbiti goste, to je njegova stvar. Ugostitelj mora gosta poslužiti, ali ga može i zamoliti da napusti njegov ugostiteljski objekt ako u tome vidi neki svoj cilj. Ako mu to nije cilj, a posluje na takav način, onda bi trebao razmisliti i pametnije poslovati”, kaže.
Što se tiče smještanja gostiju za stolove u restoranima, Letica napominje kako je praksa posjesti ih za stolove ovisno o njihovom broju.
“Ako ih je dvoje, nema smisla da sjednu za stol za šestero.” (M. Filiupović, N1)
