Gastro Magazin

Klipići

Evo recepta za fine klipiće. Nadamo se da će vam se svidjeti. Treba vam:

4 dag svježeg kvasca

1 kg pšeničnog glatkog brašna(TIP 500)
2 dl ulja
žlica soli
3-3,5 dl toplog mlijeka
Premaz: jaje
Kvasac razmrvite, dodajte mu malo šećera, brašna i mlake vode, pa ga ostavite na toplom mjestu oko desetak minuta.
Brašno prosijte u zdjelu, napravite u sredinu udubinu, dodajte dignuti kvasac, ulje, sol i toplo mlijeko pa izradite glatko tijesto. Tijesto pokrijete i ostavite dizati. Nakon pola sata lagano ga premjesite, pa oblikujte manje loptice (oko 30-40 komada), razvaljajte ih i savijte u rolicu. Prije nego stavite sir i šunku, možete malo maslacem premazati unutra. Tako oblikovane klipiće ostavite dizati, premažite ih istučenim jajem i pecite u zagrijanoj pećnici na 180 stupnjeva C oko 30 minuta! (zenskikutak.hr)