Gastro Magazin

Griz knedli i šufnudle – krasne, mekane i ukusne

Evo još nešto finooo….knedli i šufnudle (valjušci)

Sastojci:

1 l mlijeka
250 g griza
250 g krušne mrvice
6 jušnih žlica šećera
1 vrećica vanilin šećera
pekmez po želji
ulje

Priprema

1.
U mlijeko umiješati 4 žlice šećera i zagrijati ga da bude vrelo.

2.
U mlijeko postepeno dodavati griz, neprestano miješajući.

3.
Ostaviti da se malo ohladi, da bude mlako.

4.
Vlažnim rukama oblikovati knedle i šufnudle.
Za knedle, odvojiti malo smjese, napraviti lopticu, spljoštiti je, na sredinu staviti jednu malu žlicu omiljenog pekmeza, pa opet formirati lopticu.
Za šufnudle, odvojiti malo smjese, napraviti lopticu, pa je između dlanova formirati u valjak.

5.
U tepsiju uliti ulja tek toliko da pokrije dno. Na laganoj vatri propržiti krušne mrvice desetak sekundi.

6.
Knedle i šufnudle spuštati u krušne mrvice dok je tepsija još uvijek na grijačoj ploči. Ne miješati ih žlicom, nego pomicati tepsiju lijevo-desno ili naprijed-nazad kako bi se knedle i šufnudle prevrtale i valjale po krušnim mrvicama. Neka ovaj postupak traje bar jednu minutu, da se sve blago zapeče. Nakon što su se fino uvaljale u krušne mrvice sa svih strana, tepsiju skloniti sa vatre, gotove knedle i šufnudle vaditi sa strane, pa onda početi sa novom turom. Tepsiju vratiti na ring pa ponoviti postupak. Od ove količine mlijeka i griza, dobiju se otprilike tri takve ture.

7.
Kada je sva smjesa iskorištena i knedle i šufnudle su gotove, tada u ostatak krušnih mrvica dodati dvije žlice šećera i jednu vrećicu vanilin šećera. Dobro promiješati i time posuti knedle i šufnudle.

Posluživanje
Služiti tople ili hladne. Odlične su i dan, dva poslije. (receptizasve)