Gastro Magazin

Knedle od kruha i špinata

Knedle su vrlo jednostavne za pripremu, a odlično idu uz umake. Možete ih poslužiti uz umak od gljiva i kobasica, goveđi ili svinjski ili ako je prilika uz lovački gulaš.
Sastojci za 10-ak knedli:
180 ml mlijeka
80 g špinata
150 g starog bijelog kruha
1 jaje
50 g krušnih mrvica
sol, papar
Priprema:
Stavite na vatru zagrijati mlijeko. Nakon što zavrije, dodati u njega očišćeni špinat i kuhati 10-ak minuta na laganoj vatri. Nakon što je skuhano, usitniti sa štapnim mikserom. Stari kruh narezati na kockice i preliti ga sa vrelom smjesom špinata i mlijeka. Pustiti da odstoji dok se ne ohladi. U posebnoj posudi zamutiti jaja, dodati mu začine i izliti ga u ostatak smjese. Dodati krušne mrvice (cca 50g) ili dok ne dobijete kompaktnu smjesu od koje se mogu lijepo oblikovati knedle. Neka ne bude ni pretvrda niti premeka.
Staviti u vrelu vodu i kuhati 8-10 minuta.
Poslužite uz neki fini umak. Dobar tek! (mljac.com.hr)