Ova zdrava, bogata i zasitna juha samo teoretski može biti predjelo. Ispunit će vas mirisom i okusom i teško da ćete nakon što ste je pojeli biti spremni navaliti na neko obilno glavno jelo. Nakon ove juhe bit će dovoljne i palačinke ili neka druga slastica.
Potrebni sastojci za 4 porcije:
pileća prsa, 400 g
luk, 1 glavica
korijen peršina, 80 g
mrkva, 150 g
korijen celera, 200 g
grašak, 150 g
pileća kocka, 1
slatka mljevena paprika, 1 žličica
jaja, 2
brašno, 4 žlice
ulje biljno
maslinovo ulje
sol i papar
Upute po koracima:
Na pola maslinovog i običnog ulja dodamo korijen celera i peršina narezan na kockice, mrkvicu na kolutiće, sve zajedno posolimo i kratko pirjamo.
Dodamo na komadiće narezana pileća prsa, kratko promiješamo i kratko pirjamo na laganoj vatri podlijevajući vodom.
Dodajemo kokošju kocku i toliko vode da pokrije sastojke u loncu. Po potrebi začinimo solju, paprom i mljevenom crvenom paprikom (ljutom ili slatkom).
Za žličnjake u zdjelici izradimo 1 jaje, malo posolimo i stalno miješajući pomalo dodajemo brašno i sitno sjeckani peršin dok ne dobijemo glatku ali ne prerijetku smjesu.
Žlicom iz smjese odvajamo žličnjake i stavljamo ih u uzavrelu juhu. Kod posluživanja juhu u tanjuru posipavamo sa svježim sjeckanim peršinom. Dobar tek! (finirecepti.net.hr)