Ako nemate volju pripremati originalnu musaku, za koju stvarno trebate imati strpljenja i vremena, onda biste svakako mogli probati ovu verziju tog poznatog jela. Kiseli kupus, meso, riža — moglo bi se reći da pomalo podsjeća na veliku, razvaljanu sarmu! Osim toga, već i ptice na grani znaju koliko je kiseli kupus zdrav i prepun vitamina!
Potrebni sastojci za 4 porcije:
junetina, 250 g
svinjetina, 250 g
luk, 1 glavica
slanina, 100 g
kiseli kupus, 750 g
riža, 80 g
koncentrat rajčice, 2 žlice
lovorov list, 1
mlijeko, 150 ml
temeljac mesne juhe, 150 ml
jaje, 1
ulje, sol i papar
Upute po koracima:
U tavi, na vrućem ulju, pržimo luk i sjeckanu slaninu dok luk ne omekša. Zatim dodamo mljevenu junetinu i svinjetinu i dalje pržimo stalno miješajući dok meso ne postane zrnasto i ne ispari sva tekućina. Potom dodamo opranu rižu, kratko pirjamo, te sve zajedno začinimo, solju, paprom, koncentratom rajčice i lovorovim listom.
Na dno vatrostalne posude stavimo polovicu kiselog kupusa, narezanog na rezance, rasporedimo ga, prekrijemo mljevenim mesom i preostalim narezanim kupusom.
U zdjeli pomiješamo mlijeko, jaja i mesni temeljac, te dobivenom smjesom prelijemo musaku.
Stavimo peći u zagrijanu pećnicu, na 180°C, po prilici 40-ak minuta. (finirecepti.net.hr)