Kroštule nisu tvrde fritule. Kroštule su jedan okusom jednostavni, slatki, jedinstveni, hrskavi dalmatinski kulinarski proizvod od kojeg se treba čuvati kao od vraga. Koliko god da ih napravite, nikad ih neće biti dosta. Prava napast za ovisnike o ugljikohidratima.
Potrebni sastojci za 4 porcije:
brašno, 200 g
šećer, 50 g
žumanjak, 3
ulje, 1 dl
rakija, 1 dl lozovača
mlijeko, 150 ml
limun, 1/2 korice
ulje, 500 ml za prženje
šećer u prahu, 100 g
sol, 1 prstohvat
Upute po koracima:
U zdjelu dodamo žumanjke, šećer, mlijeko, ulje, rakiju, malo naribane limunove korice, prstohvat soli i sve zajedno izmiješamo.
Smjesi zatim dodajemo brašno, što bolje izmiješamo kuhačom pa preselimo na brašnom posipanu dasku i rukama umijesimo polutvrdo tijesto.
Valjkom razvaljamo pravokutnik debljine 5 mm, a ukrasnim kotačićem izrežemo vrpce veličine 10 x 3 cm. Svaku vrpcu nožićem malo zarežemo po sredini i kroz taj otvor provučemo jedan kraj tijesta.
Pržimo na toplom ulju do zlatnožute boje.
Pržene kroštule ocijedimo i još vruće posipamo šećerom u prahu. U slast! (finirecepti.net.hr)