Medenjaci su kolači koji nam dolaze iz davnih vremena kad je glavno sladilo bio med, i kada su ljudi imali puno više vremena nego danas. Ne žurite u pripravi. Pustite ih da odstoje preko noći, strpljenje će vam se višestruko isplatiti.
Potrebni sastojci za 4 porcije:
glatko brašno, 350 g
med, 200 g
šećer, 200 g
bademi, 150 g
rum, 30 ml
jaja, 2 komada
sok od limuna, 1 žličica
klinčić, 1/2 žličice mljevenog
cimet, 1/2 žličice u prahu
čokolada, 100 g za kuhanje
Upute po koracima:
Na pari otopimo med, dodajemo rum i krupno nasjeckane bademe.
Tu smjesu ulijemo u prosijano brašno. Dodajemo jaja, šećer, začine, limunov sok, po potrebi malo vode te umijesimo glatko tijesto.
Tijesto razvaljamo na debljinu od oko 1 cm i iz njega istisnemo razne oblike (zvjezdice, krugove, trokutiće ili sl.) koje složimo na papir za pečenje.
Medenjake pečemo tek sutradan (dobro je da odstoje preko noći kako bi dobili finu koricu, a iznutra ostali meki).
Pečemo ih u zagrijanoj pećnici na 180 ̊C oko 25 minuta.
Ohlađene medenjake možemo preliti rastopljenom čokoladom, šećernom vodom i slično. Uživajte! (finirecepti.net.hr)