Prema nekim izvorima palačinke potječu iz zapadne francuske pokrajine Bretagne, gdje su se pripremale još prije Krista. Bila to istina ili ne palačinke su našle mjesto u našim srcima i kuhinjama i volimo ih na sve načine.
Potrebni sastojci za 4 porcije:
mortadela, 8 kriški
sir brie, 150 grama
jaja, 2 komada
brašno, 280 grama
mlijeko, 400 ml
maslac, 60 grama
vlasac, 2 žličice (sjeckani)
sol
Priprema:
Od mješavine mlijeka, jaja, soli i brašna na maslacu ispečemo palačinke, mortadelu narežemo na tanke kriške, vlasac nasjeckamo, sir brie narežemo na ploškice, a maslacem premažemo dno vatrostalne posude. Na palačinke stavimo po krišku mortadele, po njima rasporedimo nekoliko ploškica sira, posipamo sjeckanim vlascem i preklopimo ih na trokute. Zatim ih premjestimo u vatrostalnu posudu, po njima rasporedimo još narezanog sira i stavimo u pećnicu, zagrijanu na 180°C, 15-ak minuta. Gotove palačinke stavimo na tanjure, posipamo ih s još malo sjeckanog vlasca i poslužimo.
I to je to, dobar tek! (finirecepti.net.hr)