Ako za svoju zakusku pripremate kanapee, zašto ne biste probali napraviti i ovu, malo zasitniju varijantu? Umjesto salame ili sira, nadjeveni su pečenim telećim medaljonima te umakom od majoneze, sira mascarpone i sjeckane salate. Stvarno su izdašni, pa zato pripazite da gostima ostane mjesta i za glavno jelo!
Potrebni sastojci za 4 porcije:
teleći medaljoni, 8 ukupno 400g
majoneza, 2 žlice
sir mascarpone, 3 žlice
šećer u prahu, 1/2 žličice
limun, 1
zelena salata, 6 listova
tost, 8 kriški
mandarina, 1
ulje, sol i bijeli papar
Upute po koracima:
U zdjelu stavimo majonezu, dodamo sir mascarpone, šećer u prahu, sok polovice limuna i dobro izmiješamo.
Zatim u umak umiješamo zelenu salatu, narezanu na tanke trakice i stavimo na stranu.
Okruglim modelom za kekse, promjera približno 5 cm, iz tosta istisnemo talire i ispržimo ih u tavi bez masnoće s obje strane.
Meso operemo, osušimo i narežemo na medaljone debljine jednog centimetra.
Zatim medaljone začinimo solju i paprom te ih u tavi, na vrućem ulju, pržimo s obje strane po tri minuta.
Gotove medaljone izvadimo na kuhinjski papir da upije višak masnoće.
Pržene talire namažemo pripremljenim umakom sa salatom, na svaki položimo po jedan teleći medaljon, ukrasimo očišćenom kriškom mandarine i poslužimo. (finirecepti.net.hr)