Volite junetinu i vino?! Ako da, probajte ovo!
Malo mesa u hladnim danima uvijek dobro dođe, a još kad je u društvu umaka na bazi dobrog vina, sreći nema kraja! Za sve one koji ne mogu zamisliti obrok bez mesa, evo još jedne ideje pomoću koje mogu varirati jelovnik iz dana u dan…
Potrebni Sastojci:
junetina, 700 g bez kosti (za gulaš)
svinjska mast, 50 g
luk, 3 glavice
korijen celera, 100 g
mrkva, 100 g
koncentrat rajčice, 60 g
lovorov list, 1
crno vino, 600 ml
sol i papar
Upute po koracima:
Meso očistimo od kožica i žilica i narežemo na kocke veličine zalogaja.
U loncu ugrijemo svinjsku mast, dodamo luk, mrkvu i korijen celera narezane na trakice, malo posolimo i na laganoj vatri pržimo dok povrće malo ne omekša.
Zatim u lonac umiješamo koncentrat rajčice, dodamo narezano meso, lovorov list, ulijemo crno vino i toliko vode da pokrije sastojke, a kada zavrije kuhamo na laganoj vatri po potrebi podlijevajući vodom, po prilici jedan i pol sat, odnosno dok meso ne omekša.
Gotovu junetinu u crnom vinu začinimo solju i paprom, te poslužimo. Dobar tek! (finirecepti.net.hr)