Počinje sezona jagoda, pa evo našeg novog prijedloga za nešto slatko s jagodama.
Jagode poslužujemo često i sa kremama na bazi sira. Možete koristiti obični kravlji sir ili ricottu pomiješane s malo šećera i šlaga. U sličnoj će se kombinaciji odlično snaći i mascarpone – jagode, smeđi šećer, mascarpone i pistaciji mogli bi postati Vaš doručak, ručak i večera. A kada već govorimo o mascarponeu, ne smijemo zaboraviti niti tiramisu s jagodama.
Potrebni sastojci za 6 porcija:
jagode, 300 g svježih
piškote, 400 g
jaja, 4
šećer u prahu, 150 g
sir mascarpone, 750 g
vanilin šećer, 1 žličica
vrhnje za šlag, 350 ml
limun, 1
liker od čokolade, 200 ml
šećer, 50 g
menta, 10 listića svježe
Upute po koracima:
U zdjelu razbijemo cijelo jaje i dodamo tri žumanjka, jagode očistimo i operemo, sok od limuna iscijedimo, a u zasebnoj zdjeli istučemo čvrsti šlag od vrhnja za šlag.
U zdjelu s jajima dodamo šećer u prahu i vanilin šećer te ručnim mikserom izradimo pjenastu kremu.
Zatim dodamo sir mascarpone, ulijemo sok od limuna te miksamo još 1-2 minute na najmanjoj brzini. Potom dodamo šlag i izmiješamo sastojke.
U zdjelicu ulijemo liker od čokolade, u njega namačemo piškote i slažemo ih po dnu prikladne posude.
Preko piškota rasporedimo sloj kreme, u nju utisnemo jagode, zagladimo ih slojem kreme, preko svega stavimo red piškota namočenih u liker od čokolade i premažemo ih preostalom kremom.
Tako pripremljen kolač stavimo u hladnjak na 2-3 sata. Kolač izvadimo iz hladnjaka, a u sjekač stavimo šećer i listiće mente i usitnimo ih.
Dobivenom mješavinom šećera i mente posipamo tiramisu, kolač narežemo i rasporedimo na tanjure te poslužimo. U slast! (finirecepti.net.hr)