Zapečene jagode na kraljevski način

Ova slastica je tako raskošna i profinjena, da bi ju i kraljevi rado jeli!

Sastoji se od umaka zabajone, koji je i sam po sebi izvrsna delikatesa, a u njemu plivaju svježe slatke jagode. Kako bi naš desert poprimio taj “kraljevski” izgled, zapečen je vrlo kratko – tek toliko da se na vrhu stvori tanka korica. No budite pažljivi! Ta korica može zagoriti za manje od pola minute!

Potrebni sastojci za 4 porcije:
jagode, 200 g
banana, 2
žumanjak, 8
šećer u prahu, 120 g
bijelo vino, 200 ml polusuhog
prošek, 30 ml

Upute po koracima:
Jagode operemo, očistimo i narežemo na polovice (jagode iz dubokog zamrzavanja ostavimo da se otope kratko vrijeme), banane ogulimo, narežemo na kolutove i posložimo u vatrostalnu posudu.
U zasebnu vatrostalnu zdjelu dodamo žumanjke i šećer u prahu, te miješamo dok smjesa ne postane pjenasta i svijetla.
Zatim zdjelu stavimo na paru i miješajući ulijevamo bijelo vino i prošek. Dalje miješamo sve dok smjesa ne bude dovoljno gusta da ostavi vrpčasti trag.
Pripremljeno voće prelijemo dobivenim sabayon umakom, te stavimo u pećnicu pod vruć grill 1-2 minute da se površina umaka blago zapeče.
Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti. U slast! (finirecepti.net.hr)

Facebook Comments