Semifreddo od malina

Danas vam predlažemo pravo osvježenje za vruće ljetne dane!

Sezonske namirnice treba iskoristiti dok su u punom jeku, a sad je pravo vrijeme da s malinama učinite što god vam padne na pamet. Mi smo se dosjetili ovog osvježavajućeg semifredda koji će vam sigurno uljepšati vruće dane.

Potrebni sastojci za 4 porcije:
maline, 150 g
šećer u prahu, 80 g
mileram, 250 g
rakija, 50 ml voćne
sok od limete, 15 ml
kiselo vrhnje, 400 ml

Preljev:
šećer u prahu, 30 g
rakija, 20 ml voćne
maline, 150 g

Upute po koracima:
U zdjelu stavimo trećinu malina, dodamo polovicu šećera u prahu i sve zajedno malo izradimo vilicom.
U zasebnu zdjelu stavimo mileram, dodamo preostali šećer, voćnu rakiju, malo soka od limete i sve zajedno izmješamo pijenjačom.
Zatim u zdjelu dodamo smjesu s malinama, kiselo vrhnje koje smo prethodno izmiješali pjenjačom da postane kremasto, te sve zajedno s nekoliko pokreta izmiješamo.
Dobivenu smjesu prelijemo u kalup obložen papirom za pečenje (kako bi kasnije lakše izvadili stvrdnuti semifredo), malo ga poravnamo i stavimo u zamrzivač na nekoliko sati da stvrdne.
Prije nego poslužimo semifredo, u zasebnu zdjelicu stavimo šećer u prahu dodamo preostale maline, po želji još malo voćne rakije i soka od limete, te sve zajedno dobro izgnječimo vilicom i propasiramo kroz sito kako bi dobili čisti pire od malina.
Gotov semifredo narežemo na ploške debljine jednog centimetra, po dvije stavimo na tanjur, prelijemo pripremljenim umakom od malina, ukrasimo svježim malinama i listićem mente, te poslužimo. U slast! (finirecepti.net.hr)

Facebook Comments