Odresci janjećeg buta s povrćem na mediteranski način

Da li bi vam danas možda dobro “sjela” janjetina?!

Janjeće meso, pripremljeno na ovaj način, daje ono najbolje od sebe. Do izražaja dolazi njegova mekoća i okus, a društvo mu prave crne masline, paprika, celerova stabljika, bijelo vino itd.

Potrebni sastojci za 4 porcije:
janjeći but, 800 g otkoštenog i očišćenog
limun, 1
med, 15 g od bagrema
origano, 1 žličica sušeni
masline, 120 g crnih, otkoštenih
svježa crvena paprika, 1
celerova stabljika, 1 (bez lista)
bijelo vino, 100 ml
glatko brašno, 100 g
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol

Upute po koracima:
Očišćenu papriku i celerovu stabljiku narežemo na kockice, sok od limuna iscijedimo, a meso janjećeg buta narežemo na odreske.
Zatim odreske posolimo s obiju strana, uvaljamo ih u brašno, otresemo i stavimo peći u tavu, na 2-3 žlice ugrijanog maslinovog ulja.
Nakon 5 minuta odreske okrenemo i pržimo ih još toliko. Potom posipamo origanom, ulijemo sok od limuna, dodamo med, narezanu papriku i stabljiku celera, crne masline, poklopimo i kuhamo na laganoj vatri. Nakon 4-5 minuta kuhanja ulijemo bijelo vino, poklopimo i kuhamo još 30 minuta.
Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti. Dobar vam tek! (finirecepti.net.hr)

Facebook Comments