Vrganji s povrćem

I ove nedjelje donosimo još jedan gastro prijedlog!

Mnogi su se već okušali ili se tek spremaju u berbu vrganja. U vrganjima možemo uživati na sto načina. Evo tek jednog od njih – vrganji s povrćem.

Za pripremu 4 porcije će vam trebati slijedeće namirnice:
vrganji, 500 g
mini rajčica, 300 g
mladi luk, 4
luk, 2 glavice ljubičastog
svježa zelena paprika, 2
maslac, 60 g
povrtni dodatak jelima, 1 žličica
ulje
sol i papar

Upute po koracima:
Za početak svo povrće operemo i očistimo. Mladi luk narežemo na kolutiće, a zeleni dio odvojimo od bijelog. Mini rajčice prepolovimo, a ljubičasti luk i papričice narežemo na kolutiće.
U zagrijanu tavu stavimo polovicu maslaca, ulijemo tri žlice maslinovog ulja, dodamo bijeli dio mladog luka, ljubičasti luk, posolimo i pržimo na laganoj vatri dok luk malo ne omekša. Zatim dodamo narezanu papriku, promiješamo i pržimo 5-6 minuta. Za to vrijeme vrganje očistimo, narežemo ih na ploške širine pola centimetra, njih narežemo na trakice, a nekoliko lijepih ploški vrganja stavimo na stranu. U tavu s prženim lukom dodamo mini rajčice, zeleni dio mladog luka, začinimo povrtnim dodatkom jelima, dodamo trakice vrganja, promiješamo sastojke i pirjamo 10-ak minuta. Za to vrijeme u zasebnu zagrijanu tavu stavimo preostali maslac, dodamo sačuvane ploške vrganja, kratko ih popržimo i maknemo s vatre.
Pirjano povrće stavimo na tanjure, ukrasimo prženim ploškama vrganja i poslužimo. Dobar tek! (finirecepti.net.hr)

Facebook Comments