Danas vam predlažemo da probate savijaču sa svježim kupusom i kajmakom!
Kajmak se dobiva fermentacijom mliječne masti izdvojene tijekom kuhanja sirovog kravljeg mlijeka. Kako se priprema ova ukusna i hrskava savijača pročitaje u nastavku, a možete se okušati i u izradi.
Potrebni sastojci za 4 porcije:
kupus, 1 glavica bijeli, svježi
luk, 1 glavica
kajmak, 200 g
vrhnje za kuhanje, 200 ml
kore za savijače, 8
ulje
sol
Upute po koracima:
Kupus narežemo na trakice, a luk nasjeckamo. Na 2-3 žlice ugrijanog ulja, dodamo sjeckani luk, posolimo ga i pržimo na srednje jakoj vatri. Nakon 2-3 minute dodamo trakice kupusa, začinimo ih solju i paprom te sve zajedno pirjamo na srednje jakoj vatri 12-13 minuta, povremeno miješajući. Zatim tavu maknemo s vatre i pričekamo da se kupus malo ohladi. Za to vrijeme kore složimo jednu preko druge, svaku premazujući uljem.
Potom ¼ kupusa rasporedimo na jednu stranu kora, nadjenemo ga ¼ kajmaka i od po dvije nauljene kore savijamo savijače. Tako pripremljene savijače premjestimo u prikladnu vatrostalnu posudu, prelijemo ih vrhnjem za kuhanje i stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 190°C, 35 minuta. Gotove savijače narežemo, rasporedimo ih na tanjure i poslužimo. Dobar tek! (finirecepti.net.hr)