Pikantna riža s kobasicama i povrćem

Pročitajte i probajte naš novi gastro prijedlog….

Navodno je kranjskoj kobasici ime dao austrijski car Franjo Josip kad je 1801. godine putovao kroz pokrajinu Kranjsku, a danas se Austrija i Slovenija prepiru čija je to kobasica. Predlažemo da ju pripremite s rižom i povrćem po ovom receptu te da postane zajednička.

Potrebni sastojci za 6 porcija:
riža, 400 g (parboiled)
kranjske kobasice, 400 g
luk, 1 glavica
češnjak, 2 režnja
bijelo vino, 200 ml suhog
svježa crvena paprika, 1
celerova stabljika, 2
masline, 10 crnih otkoštenih
majčina dušica, 1 žličica
povrtni temeljac, 1 l
tikvice, 1
peperoncini, 3 sušena
ekstra djevičansko maslinovo ulje
sol

Upute po koracima:
Luk i češnjak nasjeckamo, peperoncine izmrvimo, kobasice narežemo na ploške, a papriku, tikvicu i stabljike celera na kockice. U tavu, na 2-3 žlice ugrijanog ulja, dodamo sjeckani luk i kobasice, posolimo, promiješamo i pržimo na srednje jakoj vatri. Nakon 2-3 minute dodamo sjeckani češnjak, promiješamo i čim češnjak zamiriše ulijemo vino i kuhamo 5-6 minuta, dok vino napola ne ispari. Zatim dodamo narezanu papriku i celerovu stabljiku, masline, rižu, posolimo, promiješamo, ulijemo toliko juhe da prekrije sastojke i kuhamo 20 minuta, povremeno podlijevajući juhom. 5 minuta prije kraja kuhanja dodamo narezanu tikvicu, majčinu dušicu, peproncine, promiješamo i kuhamo dalje. Jelo je gotovo i možemo ga poslužiti. Nadamo se da će vam se svidjeti. Dobar tek! (finirecepti.net.hr)

Facebook Comments