Aktualno Gastro Magazin

Čokoladna panna cotta

Danas donosimo recept za pripremu čokoladne panna cotte!

Panna cotta je zaista poznata i jedinstvena slastica kojoj se ništa ne treba dodati. Mi smo ipak dodali malo čokolade i, vjerujte, nismo pogriješili. Priprema je jednostavna.

Da bi pripremili 4 porcije, trebat će vam slijedeći sastojci:
slatko vrhnje, 500 ml
čokolada za kuhanje, 120 g
mlijeko, 100 ml
šećer, 40 g
želatina, 14 g (instant)
džem od višanja, 120 g
sol

Upute po koracima:
U lonac ulijemo slatko vrhnje i mlijeko, dodamo šećer, dobro promiješamo i kuhamo pazeći da tekućina ne zavri. Pred kraj dodamo prstohvat soli, nasjeckanu čokoladu, maknemo s vatre i miješamo dok ne dobijemo jednoličnu smjesu.
Zatim umiješamo instant želatinu, pazeći da ne ostanu grudice. Vodom ovlažimo čaše, na dno stavimo po žličicu džema od višanja, kroz sito ulijemo čokoladnu smjesu, i stavimo u hladnjak da smjesa stvrdne. Nakon tri sata panna cottu izvadimo i možemo poslužiti. Uživajte! (finirecepti.net.hr)