Ljuti slavonski čobanac

Tajna pravog slavonskog čobanca je u kombinaciji više vrsta mesa, pa tako možete dodati i malo mesa divljači, neće mu naškoditi. Ovaj čobanac je toliko ljut da će osjetljivim osobama natjerati suze na oči, no možete ga spremiti i sa manje crvene paprike i bez feferona. U suprotnom, kraj tanjura obavezno imajte spremnu veliku količinu kruha i nekog osvježavajućeg pića, pomoći će vam da preživite vatrenu pošast!

Potrebni sastojci za 4 porcije:
svinjetina, 400 g
teletina, 200 g
junetina, 200 g
krumpir, 300 g
luk, 1 glavica
češnjak, 2 režnja
feferoni, 1 ljuti
lovorov list, 1
koncentrat rajčice, 2 žlice
ljuta mljevena paprika, 1 žličica
škrobno brašno, 1 žličica
bijelo vino, 50 ml
ulje sol i papar

Upute po koracima:
Na ulju kratko pržimo nasjeckani luk. Smanjimo vatru, umiješamo crvenu papriku u prahu i dodamo 1 dl tople vode.
Zatim dodajemo meso narezano na kocke, lovorov list, pasiranu rajčicu, nasjeckani češnjak i feferon. Lagano promiješamo i pirjamo podlijevajući vodom. Vode u posudi mora biti toliko da prekriva meso.
Kad meso skoro omekša, dodajemo krumpir narezan na kocke i zajedno kuhamo još oko 15 minuta.
Na kraju umiješamo škrobno brašno razmućeno u vinu, promiješamo i pustimo da provrije. Dobar tek! (finirecepti.net.hr)

Komentari